Herba ABC
Édeskömény
A Foeniculum vulgare, közismert nevén édeskömény, egy ízletes kulináris gyógynövény. A növény zöld és fehér, tollas, kaporra emlékeztető levelekkel és sárga virágokkal. Enyhe édesgyökér íze
2022.06.22.
Édeskömény
A Foeniculum vulgare, közismert nevén édeskömény, egy ízletes kulináris gyógynövény. A növény zöld és fehér, tollas, kaporra emlékeztető levelekkel és sárga virágokkal. Enyhe édesgyökér íze van. Kivételt képeznek a magvai, melyek erőteljesebbek a bennük található illóolajoknak köszönhetően.
6 jótékony tulajdonsága az édesköménynek.
1. Magas tápanyag tartalom
87 gramm nyers vagy 6 gramm édesköménymag tápanyag tartalma:
| Friss | Szárított |
Kalória (kcal) | 27 | 20 |
Rost | 3 gramm | 2 gramm |
C-vitamin | 12% RDI | 1% RDI |
Kalcium | 3% RDI | 5% RDI |
Vas | 4% RDI | 6% RDI |
Magnézium | 4% RDI | 5% RDI |
Kálium | 8% RDI | 2% RDI |
Mangán | 7% RDI | 17% RDI |
*RDI = napi ajánlott bevitel
Az édeskömény rostban gazdag és egyben alacsony kalóriatartalmú. A friss növény jó C-vitamin forrás, amely kritikusan fontos az immunrendszer egészségéhez, a szövetek regenerálódásához és a kollagénszintézishez.
A benne található mangán az enzimaktiválás, az anyagcsere, a sejtvédelem, a csontfejlődés, a vércukorszint szabályozása és a sebgyógyulás szempontjából elengedhetetlen.
A kalcium, kálium és magnézium a csontok egészégéhez szükségesek.
2. Erős növényi vegyületek forrása
Az édeskömény és az édesköménymag talán leglenyűgözőbb előnyei a bennük rejlő antioxidánsokból és erős növényi vegyületekből származnak. Kimutatták, hogy illóolaja több mint 87 illékony vegyületet tartalmaz, köztük a polifenol antioxidánsokat, a rozmarinsavat, a klorogénsavat, a kvercetint és az apigenint. A tanulmányok afelé mutatnak, hogy az ezekben az antioxidánsokban gazdag étrendet követő embereknél alacsonyabb a krónikus betegségek, például a szívbetegség, az elhízás, a rák, a neurológiai betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.
3. Étvágycsökkentés
Az édesköménymag nemcsak mélységet és pikáns ízt adhat az ételeknek, hanem csökkentheti az étvágyat is. A növény étvágycsökkentő tulajdonságai mögött az anetol, az édeskömény illóolaj egyik fő összetevője állhat.
4. Jótékony hatással lehet a szív egészségére
Az édeskömény és magjainak fogyasztása számos módon javíthatja a szív egészségét, mivel tele van rosttal – egy olyan tápanyaggal, amely csökkenti bizonyos szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas koleszterinszintet. A benne található vitaminoknak fontos szerepe van a szív egészségének megóvásában.
5. Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhet
Az édesköményben található erős növényi vegyületek széles választéka segíthet megvédeni a krónikus betegségektől, beleértve bizonyos rákos megbetegedéseket is. Például a benne található anetol rákellenes tulajdonságokat mutat, de teljes megismeréséhez további vizsgálatok szükségesek.
6. További előnyei:
Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezhet.
Gyulladáscsökkentő.
Jótékony hatással lehet a mentális egészségre.
Enyhítheti a menopauza tüneteit.
Édesköményes termékeink
Édeskömény
Bejegyzéskategóriák
Bejegyzések
-
Barbara
- 2022-06-22
